Chất nào sau đây là tripeptit?

Câu hỏi:

Chất nào sau đây là tripeptit? 

A. Ala-Ala-Gly

B. Gly-Ala-Gly-Ala

C. Ala-Gly
D. Ala-Ala

Đáp án đúng A.

Chất nào sau đây là tripeptit : Ala-Ala-Gly, tripeptit là loại hợp chất chứa từ 2 – 50 gốc α amino axit link với nhau bởi những link peptit, liên lết peptit là link – CO – NH – giữa hai đơn vị chức năng α amino axit. Nhóm CO – NH giữa hai đơn vị chức năng α amino axit được gọi là nhóm peptit .

Giải thích lý do vì sao chọn A là đúng

Khái niệm tripeptit

– Là loại hợp chất chứa từ 2 – 50 gốc α amino axit link với nhau bởi những link peptit
– Liên lết peptit là link – CO – NH – giữa hai đơn vị chức năng α amino axit. Nhóm CO – NH giữa hai đơn vị chức năng α amino axit được gọi là nhóm peptit

Phân loại

– Oligopeptit là những peptit có từ 2 – 10 gốc α – amino axit và đc gọi tương ứng là đi – ; tri – ; …
– Polipeptit là những peptit có từ 11-50 gốc αα amino axit. Đây là cơ sở để tạo nên protein

Cấu tạo

– Phân tử Peptit hợp thành từ những gốc α-amino axit bằng link peptit theo một trật tự nhất định. Amino axit đầu N còn nhóm – NH2 amino axit đầu C còn nhóm – COOH
– Ví dụ : H2N-CH2CO-NH-CH ( CH3 ) – COOH ; H2N-CHCO ( CH3 ) – NH-CH2-COOH ;

Đồng phân, danh pháp

– Sự thay đổi vị trí các gốc alpha – aminoaxit tạo nên các peptit khác nhau. Phân tử có n gốc a – aminoaxit khác nhau sẽ có n! đồng phân. (Các em có thể dùng toán tổ hợp để đưa ra công thức tổng quát nhé).

– Aminoaxit đầu N là aminoaxit mà nhóm amin ở vị trí α chưa tạo link peptit còn aminoaxit đầu C là aminoaxit mà nhóm – COOH chưa tạo link peptit .
– Tên peptit = gốc axyl của những α-aminoaxit mở màn từ đầu chứa N, α-aminoaxit ở đầu cuối giữ nguyên tên gọi .
– Ví dụ : Ala – Gly – Lys thì tên gọi là Alanyl Glyxyl Lysin .

Tính chất vật lí 

– Các peptit thường ở thể rắn, có nhiệt độ nóng chảy cao và dễ tan trong nước .

Tính chất hóa học

* Phản ứng thủy phân
– Khi thủy phân trọn vẹn tùy theo môi trường tự nhiên mà loại sản phẩm của phản ứng khác nhau
+ Trong thiên nhiên và môi trường trung tính :
n-peptit + ( n-1 ) H2O → aminoaxit
+ Trong thiên nhiên và môi trường axit HCl
n-peptit + ( n-1 ) H2O + ( n + x ) HCl → muối amoniclorua của aminoaxit

– Trong đó x là số mắt xích Lysin trong n-peptit

+ Trong thiên nhiên và môi trường bazo NaOH :
n-peptit + ( n + y ) NaOH → muối natri của aminoaxit + ( y + 1 ) H2O
– Trong đó y là mắt xích của Glutamic trong n-peptit

Source: https://gioitrevn.net
Category: Hỏi đáp